Hovězí svíčková v dalmátském stylu

Překvapte své hosty večeří se steakem v dalmátském stylu, upečeným v troubě s kozím sýrem a rajčaty a ochuceným trochou bílého vína.

  • 40 min
Hovězí svíčková v dalmátském stylu

Ingredience

  • paprika
  • 600 g hovězí svíčkové
  • 1 lžička Podravka přísady do jídel
  • 1 lžíce petrželky, nasekané
  • sůl
  • 200 g chèvre nebo kozího sýru
  • 1 lžička cukru
  • 80 ml olivového oleje
  • 1 balení Podravka krájených rajčat (400 g)
  • 250 g mladých (zavřených) žampionů
  • 4 stroužky česneku
  • 100 g cibule
  • 100 ml suchého bílého vína

Příprava

  1. Nakrájejte svíčkovou na steaky (na tloušťku cca 2 cm), ochuťte každý steak černým pepřem a potřete trochou oleje. Steaky uspořádejte do hrnce a přilijte trochu vína. Pečte v mírně horké troubě při teplotě 170°C po dobu asi 20 minut.
  2. Mezitím nakrájejte cibuli a česnek a orestujte je na pánvi se 3 lžícemi olivového oleje. Přidejte žampiony nakrájené na čtvrtky a krájená rajčata. Restujte asi 10 minut, pak přidejte trochu vína, cukr a Podravka přísadu. Takto připravenou omáčkou opečené svíčkové steaky přelijte. Na každý steak položte plátek sýra chèvre. Vložte do trouby předehřáté na 200 °C a pečte po dobu 5 minut.
  3. Steaky posypejte nasekanou petrželkou a ihned servírujte.

Servírování: Sprinkle the steaks with chopped parsley and serve immediately.

Rada: Čerstvý hovězí steak je červený, s jemnou strukturou a nemá žádnou výraznou vůni. Dříve než hovězí maso začnete zpracovávat počkejte, až bude mít pokojovou teplotu.