Orientální čočková pomazánka

Zdravá a rychlá svačinka, stačí jen namazat na pečivo. Skvělým doplňkem je zeleninový salát či obloha.

  • 20 min
Orientální čočková pomazánka

Ingredience

  • 2 šalotky
  • 3 lžíce olivového oleje
  • knäckebrot nebo pita
  • hrst čerstvého koriandru
  • K podávání:
  • šťáva z 1/2 citronu
  • 100 ml kokosového mléka
  • 200 g červené čočky Lagris
  • pepř
  • 2 rovné lžičky soli
  • 400 ml vody
  • 1 lžička kurkumy
  • 2 cm čerstvého zázvoru
  • 1 lžička mletého koriandru
  • 1 lžička římského kmínu
  • 3 stroužky česneku

Příprava

  1. V kastrůlku si rozpálíme olej a opečeme na něm najemno posekané šalotky a česnek. Přidáme římský kmín, koriandr, nastrouhaný zázvor a kurkumu a minutku opékáme, až se koření rozvoní. Pak zalijeme vodou, osolíme, opepříme, přivedeme k varu, vsypeme červenou čočku a 10 minut vaříme.
  2. Pak přidáme i kokosové mléko a citronovou šťávu, přivedeme znovu k varu a poté vypneme plamen. Necháme vychladnout, podáváme s knäckebrotem nebo pitou a posypeme čerstvým koriandrem. Pokud nemáme rádi čerstvý koriandr, jehož chuť je trochu neobvyklá, dobře poslouží i bazalka nebo čerstvý tymián.